Ny termin, ny kurs. Tillbaka till Uppsala och laga mat på studentbudget. Men det behöver ju inte vara något negativt med det. Här är mitt recept på väldigt enkla men goda färsbiffar. Biff är så himla enkelt egentligen.

Ingredienser, 2 portioner

250 g köttfärs

1/2 hackad rödlök

1 ägg

1 pressad vitlöksklyfta

1 näve hackad persilja

3 msk ströbröd

Salt & peppar, snåla inte.

I med alltihop i en bunke och mojsa runt tills det är färdig mojsat. Forma sedan till fina biffar, runda bollar, eller varför inte djärva järpar?

Stek en stund på varje sida tills de får lite stekyta (är så dålig på att hålla koll på tiden, stek dom tills det känns rätt helt enkelt)

Gör i ordning en sallad under tiden biffarna får färg.

Lägg upp hela kalaset och ringla lite crema di balsamico över et voilà! (Visserligen gillar jag när köttet får färg, men jag lovar att det är ljuset som gör att de ser ut som kolbitar).